Как приготовить борщ с пампушками

Борщ с пампушками – это любимое всеми издавна блюдо. Оно ароматное, красивое, а главное вкусное и сытное. А как приготовить борщ с пампушками правильно, чтобы получилось оригинально, но не нарушало кулинарных традиций?
Сначала необходимо приготовить наваристый мясной бульон. Как известно, мясо и свекла – вот основные составляющие настоящего, вкусного борща. Для этого можно использовать любое мясо, но предпочтительней говядину или свинину, можно с косточкой – это на ваш вкус. Мясо следует брать из расчета: 300-400 гр. на 3 литра воды. Желательно, чтобы мясо было с прослойками жира, тогда суп будет наваристей. Не забудьте положить при варке лавровый лист и головку репчатого лука.
Пока бульон варится, можно взяться за овощи – это тоже очень важная составляющая, особенно свекла. А как приготовить борщ с пампушками, не использовав этот красный овощ, который придает блюду особую пикантность? Для борща нужно взять 300 гр. (из расчета на 3 литра), очистить нарезать и потушить ее вместе с томатной пастой (100 гр.), и небольшим количеством уксуса. После немного припустить на сковороде мелко нарезанные морковь (100 гр.) и лук (2-3 средних головки). Остальные овощи – капусту (примерно 400 гр.) и картофель (500 гр.) нарезать так, как вам больше нравится. Когда бульон будет готов, добавьте все овощи и ждите, когда он закипит. Вот и готово! Дальше вы можете добавлять в него другие продукты на ваш вкус.
Теперь нам нужно приготовить пампушки. Сделать это очень легко. Сначала необходимо приготовить дрожжевое тесто: для этого разведите дрожжи (10 гр.) в теплом молоке (примерно ¾ стакана), когда начнется “реакция”, добавьте туда муку (350 гр.), соль, сахар и немного растительного масла. Подождите, пока тесто поднимется – это может занять 2 или 3 часа, а после раскатайте, нарежьте на небольшие кусочки и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые пампушки нужно полить смесью раздавленного чеснока (3 зубчика), соли и кваса (примерно пол стакана).
Вот и все готово. Теперь вы знаете как приготовить борщ с пампушками правильно. Это блюдо должно получиться ароматным и очень вкусным, при этом вы можете пофантазировать и придумать новые варианты.