Как приготовить борщ с фасолью

Борщ с фасолью это очень вкусное и сытное блюдо. Фасоль – одно из немногих растений, чьи плоды насыщены белками, основными строительными материалами клеток нашего организма. Перед тем, как приготовить борщ с фасолью, важно вспомнить, что фасоль очень долго варится, или, что бы сократить время варки, ее можно предварительно замочить в емкости с водой, например, на ночь. Фасоль настолько сытна, что в данный вид борща можно не добавлять мясо, все равно получится вкусно, а после съеденной тарелочки появится хорошее чувство насыщения.
Как же можно приготовить борщ с фасолью? Предлагаю один из возможных рецептов.
1. Фасоль 0,3 кг – замачивается на 3 часа, затем варится до готовности. Вода сливается.
2. Из мяса 0,4 кг (свинина, говядина, курятина – зависит от индивидуальных предпочтений) варится бульон, немного подсаливается, мясо вынимается, бульон процеживается. Мясо нарезается, величина кусочков зависит от индивидуальных предпочтений.
3. Отваренную ранее фасоль заливаем сваренным бульоном, добавляем 1 кг почищенного и нарезанного картофеля, доводим объем воды до 5 литров
Пока картофель варится, делаем зажарку.
4. Морковь 1 шт. крупная и 0,2 свекла для борща чистятся, натираются на терке. Чистится и режется лук – 1 крупная репка. Обжаривается все на растительном масле, когда морковка и лук поджарятся – добавляем томат (0,5 л) или томатную пасту 5 столовых ложек, перемешивается.
5. Когда картофель, варящийся в бульоне, почти готов, добавляем в кастрюлю мясо, зажарку, соль и специи по вкусу.
6. Когда картофель сварился, добавляем заранее нашинкованную капусту (1 кг), варим 1 минуту и выключаем. Даем борщу с фасолью настояться час и можно употреблять.