Чтобы любое запеченное блюдо из свинины получилось желанным образом, надо точно знать, как приготовить свинину в духовке. Как во всяком кулинарном начинании, здесь также есть свои нюансы.
Мясо свинины будет обильно выделять жир, поэтому следует для запекания не отдавать предпочтение постным кускам. Чтобы свинина была сочной, мясо маринуют, потом обжаривают недолго на сковороде, а только потом ставят в духовой шкаф, где во время приготовления поливают соком с мяса и периодически добавляют небольшое количество воды.
Многим интересно, как приготовить свинину в духовке так, чтобы у мяса была аппетитная корочка? Для этого заверните свинину в фольгу, а под конец запекания разверните и дайте мясу "схватиться" румянцем корочки.
| Как приготовить свинину с черносливом |
|---|